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2009-7-4 10:48:00
发表者: cxp (cxp)

  最近想添置一根4.5M竞技手杆一根,粗略看了下有些备选,请各位战友提点建议:太平洋麒麟剑4.5洗马路爽风竞技鲤4.5风行大师4。5迪佳大物师4.5。。。。。。这种类型的都可以,请大家给我些参考,谢谢了! 全文阅读

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2005-8-22 21:37:00
发表者: cxp (cxp)

  宰鱼时如果碰破了苦胆,全肉会发苦,影响食用。鱼胆不但有苦味,而且有毒,经高温蒸煮也不会消除苦味和毒性。但是,用酒、小苏达或发酵粉可以使胆汁溶解。因此,在沾了胆汁的鱼肉上涂些酒、小苏达或发酵粉,再用冷水冲洗,苦味便可消除。 全文阅读

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2005-8-22 19:54:00
发表者: cxp (cxp)

  江河鱼因其生活在流动着的较干净的活水中,所以鳞片薄,呈灰白色,光泽明亮。烹制出的菜肴味鲜美,略带甜头。湖水鱼因其生活在有极厚污泥的静水湖中,所以鳞片厚,呈黑灰色,烹制出的菜肴食用时有较浓的泥腥味。 全文阅读

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2005-8-22 18:09:00
发表者: cxp (cxp)

  我们这在烹饪鲤鱼时一般要将鲤鱼的筋抽掉,鲤鱼筋在两侧的皮内白色的。 抽筋时,应在鱼的一边靠鳃后处和离尾部约1寸的地方各横切一刀至脊骨为止。再用刀从尾向头平拍,使鳃后刀口内的筋头冒出,用手指尖捏住筋头一拉便抽出了筋。用同样的方法再抽出另一侧的筋。 全文阅读

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引用地址:
2005-8-19 11:39:00
发表者: cxp (cxp)

  秘诀一:鱼的重量控制在600克左右,这样大小的体积,摆在鱼盘中,看上去美观,而且生熟火候好把握;秘诀二:收拾鱼时,可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断),以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形,但如果您的手艺比较生疏,不斩也行,免得还没开始蒸,就把鱼糟蹋变形。将鱼收拾干净后,在鱼体两侧抹匀猪油(清油也凑合啦),再沾少许白酒(你也可以尝试沾些洋酒,也许又开创出新口味);秘诀三:将约5... 全文阅读

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引用地址:
2005-8-19 0:09:00
发表者: cxp (cxp)

  当我们提竿的哪一瞬间,鱼跑的方向有没有规律。有些朋友认定鱼总是往深水区跑,我对此持不同意见。我始终认为,鱼总是向你提竿的反方向跑。换句话说,鱼总是和你较劲,也只知道和你较劲,后果是什么它就不管了。我们可以作一个很简单的试验:你把钓点不要选择在竿身的延长线上,而是前方偏左一点,我可以断言,你今天提竿后鱼的第一反应都是向左前方跑。因为你的钓点偏左,提竿力的方向就偏右,鱼肯定就向偏左的方向跑,左撇子则... 全文阅读

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